De pinchos (pintxos) por Bilbao

De pinchos (pintxos) por la Plaza Nueva (Plaza Barria, en Euskera) en Bilbao y calles adyacentes en un día nublado de octubre que nada desmereció esta ruta gastronómica.

Plaza Nueva por definición porque se encuentra en el casco antiguo de la ciudad. Porticada, de estilo neoclásico, con arcos de medio punto que dan sombra y protegeN de las inclemencias del tiempo, con viviendas encima y ventanas que dan a la plaza. Construida con el espíritu ilustrado bilbaíno de finales del siglo XVIII. Lugar de reunión y de encuentro propio de representaciones populares de todo tipo. En uno de sus lados se encuentra la sede de la Real Academia de la Lengua Vasca (Euskaltzaindia).

En este recorrido por el casco antiguo, es visita obligada degustar los pinchos de los lugares más emblemáticos de la gastronomía de Bilbao ó así nos los recomendaron. Tradiciones gastronómicas y técnicas culinarias vanguardistas se juntan para disfrutar sabores diversos de productos de la tierra.

Café Bar Bilbao, Sorginzulo, Gure Toki y Bertón Bilbao son nuestro destino. El Café Bar Bilbao, en la Plaza Nueva, nº 6. Especialistas en bacalao, aunque su pincho estrella es el de tortilla de jamón y queso. Sorginzulo, en la Plaza Nueva, nº 12. Hay de todo, tradicional e innovador, disfrutamos de un pincho de solomillo de bonito espectacular. Gure Toki, en la Plaza Nueva, nº 12, junto al anterior. Sus pinchos son alta gastronomía en miniatura. No es por casualidad que tenga el premio como mejor bar de pinchos de Euskadi. El pincho de foie de manzana no te deja indiferente, ni tampoco los de chipirones con marisco, entre otros muchos sabores. Bertón Bilbao, en la calle Jardines, 8-11. Nos recomendaron el pincho de pulpo con gamba, así como el de medallones de solomillo que aquí llaman txapelas por las boinas propias de esta población con este nombre, el pincho de hongos con queso de cabra, … Todos bañados con el vino chacolí típico de esta región.

Un recorrido gastronómico durante el medio día del 2 de octubre de 2017 que recordaremos siempre. Multitud de sabores entre conversación y conversación en un momento crucial de la historia de España.

Salida de la Volvo Ocean Race 2017 desde Alicante

El mejor lugar, sin duda, para ver una regata es desde el mar. Lo más cerca al campo de regata posible, cuanto más cerca de la salida mejor. Y esto es lo que hicimos para ver la salida de la Volvo Ocean Race (VOR) desde el puerto de Alicante (España).

Desde un catamarán de dos puentes de la Kontiki, uno de los que suelen unir la isla de Tabarca con Alicante. En una posición privilegiada por la bandera verde vip que nos permitía esta cercanía. Cerca, también, del buque de guerra de la Armada española con SM el rey (emérito) D. Juan Carlos a bordo, que no quiso perderse este espectáculo náutico. Desde la proa del catamarán. En un día fresco de levante con olas de un metro en la bahía de Alicante. Fue emocionante disfrutar tan cerca a estos fórmula uno de la vela.

Asistí como Comodoro de la International Yachting Fellowship of Rotarians South Eath of Spain (2012-2014), organizado por esta asociación durante la Asamblea Internacional de la IYFR (AGM IYFR 2017) coincidiendo con la salida de la VOR.

Si la salida fue espectacular, también lo fueron las mangas, los bordos, las maniobras y estrategias de la travesía durante la regata inicial por la bahía de Alicante hasta tomar rumbo a Lisboa. Toda la flota siguiendo su estela hasta el cabo de Santa Pola.

Varios días después llegarían los 7 equipos a Lisboa, pero eso es otro post. En sus travesías disfrutaron de bellos atardeceres al final de cada día con la sensación de haber navegado un día más en la regata más exigente y extrema en el mundo de la vela, junto a la Copa América.

En el siguiente enlace puedes disfrutar de  LO mejor de la Etapa 1

Adiós a la polio

Hoy el mundo tiene ante sí un hecho trascendental, erradicar la polio para siempre. Cuando esto ocurra, nunca antes se habrá logrado semejante logro desde que existe la OMS (Organización Mundial de la Salud): erradicar una enfermedad contagiosa. Esto sólo será quizá comparable con la hazaña del alicantino Dr. Balmis y la erradicación de la viruela con el empeño de un Rey, Carlos IV, quien apoyó y promovió la Real Expedición Filantrópica de la Vacuna a América y Filipinas para conseguir este hito sanitario.

La polio es una enfermedad contagiosa que se suele ensañar con niños menores de 5 años, ataca al sistema nervioso, afecta a las extremidades inferiores, puede producir parálisis en las piernas e incluso la muerte. No tiene cura, en cambio sí se puede prevenir y evitar mediante una vacuna.

En España ya no hay polio, pero la hubo; se erradicó en los años 70, pero quedan sus secuelas en muchas personas que viven con problemas de movilidad.

El empeño de erradicar la polio lo inició Rotary Internacional a partir de 1979 en Filipinas cuando se vacunaron a 6 millones de niños para evitar el contagio de la polio que hacía estragos en esas islas.

La lucha contra esta enfermedad tiene dos nombres propios que merecen el reconocimiento mundial: el Dr. Sabin, descubridor de la vacuna oral de la polio; y el Dr. Carlos Canseco, Presidente de Rotary Internacional en 1984, quien asumió el desafío y la implicación para hacer vacunaciones masivas a todos los niños de un país. En 1985 Rotary Internacional inició la campaña Polio Plus en el mundo con este fin, siendo la mayor iniciativa internacional del sector privado en el campo de la salud pública.

Años después, en 1988 cuando los contagios de la polio habían disminuido notablemente, se sumaron a Rotary Internacional otras organizaciones internacionales como la OMS, Unicef y el Centro de Control de Enfermedades de EEUU, así como Fundaciones y Asociaciones de diversos países, para colaborar todos juntos en la lucha contra esta enfermedad a nivel mundial. Todos a una contra la polio.

En esos años se registraban 350.000 casos de polio anuales en 125 países. Actualmente, sólo se han detectado casos de polio en tres países: Afganistán y Paquistán, con 6 y 5 casos respectivamente. Rotary y sus aliados han vacunado contra la polio a más de 2.500 millones de niños en todo el mundo.  Rotary es la mayor organización de voluntarios a nivel mundial, fomentando el compañerismo, la tolerancia, la solidaridad y la paz en acciones al servicio de los demás.

El 24 de octubre es el Día Mundial de la Polio. Rotary nos llama la atención a todos y aprovecha la celebración de este día para reivindicar la implicación de la sociedad para acabar con esta enfermedad para siempre. Que así sea.

Este artículo se ha publicado con anterioridad en mi columna de opinión del periódico Alicante Press

La Guardia Civil recibe la Medalla de Oro de la ciudad de Alicante

Durante los actos de la festividad de la Patrona de la Guardia Civil, la Virgen del Pilar, coincidiendo con el Día de la Fiesta Nacional de España (12 octubre), el socialista Gabriel Echávarri, Alcalde de Alicante, anunció la concesión de la Medalla de Oro de la Ciudad de Alicante a la Benemérita, aprobado en el Pleno del pasado 29 de septiembre.

En un significativo discurso con referencias a Cataluña, el Alcalde destacó el trabajo, la lealtad y el sacrificio de los hombres y mujeres que forman parte de la Guardia Civil. Y manifestó que “entre un guardia civil que ha dejado a su familia para ir a Cataluña para garantizar nuestro orden constitucional y un político, aun cuando se siente en mi gobierno, que acude a manifestaciones ilegales en apoyo de los que han violentado la Constitución, me quedo y me quedaré siempre con la Guardia Civil”.

Este acto fue presidido por Manuel Muñoz Castillo, Coronel Jefe de la Comandancia de la Guardia Civil en Alicante, quien recordó a los guardias civiles que están en Cataluña para velar por la ley y por el orden público. Destacó la capacidad de adaptación a la realidad por parte de la Guardia Civil para salvaguardar la libertad y la seguridad de los españoles.

Toda la sociedad alicantina estaba representada en esta celebración, con una mayor asistencia que otros años: el mundo de la empresa, de la cultura, de la política, de las Asociaciones de todo tipo, con una amplia representación de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado. El desafío independentista motivó esta mayor movilización en apoyo de la Guardia Civil que ha tenido en este conflicto un protagonismo no deseado.

La Guardia Civil tiene un gran reconocimiento en la sociedad española. Está al servicio del ciudadano por tierra, mar y aire.

Especialmente emotivo fue el recuerdo de los caídos por España en el que cantamos “la muerte no es final” con estrofas como “Cuando la pena nos alcanza/por un compañero perdido/cuando el adiós dolorido/busca en la fe su esperanza/ …”.

La Guardia Civil se creó en 1844 por Francisco Javier Girón y Ezpeleta, II Duque de Ahumada. También llamada la Benemérita, forma parte de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado dependiente del Ministerio del Interior y del Ministerio de Defensa. Su “misión primordial es proteger el libre ejercicio de los derechos y libertades de los españoles y garantizar la seguridad ciudadana, bajo la dependencia del Gobierno de la Nación” (art 104 CE).

Entre sus funciones está la de “velar por el cumplimiento de las leyes y disposiciones generales ejecutando las órdenes que reciba de las autoridades competentes, en el ámbito de su competencia”, así como ”mantener y restablecer, en su caso, el orden y la seguridad ciudadana”. En su faceta de Policía Judicial, también depende de los Jueces, Tribunales y Ministerio Fiscal”. Es por todo esto, por lo que el Gobierno de España decidió destinar a Cataluña a la Guardia Civil (junto a la Policía Nacional) para ponerse a disposición de las órdenes de Jueces y Fiscales y, entre otras cosas, ayudar a los Mossos d´ Escuadra para impedir actividades relacionadas directamente con el referéndum ilegal del 1 de octubre con anterioridad a este ó durante su celebración, si la situación lo requería. Ya sabemos el resultado, quien cumplió ese cometido y quien no lo hizo.

El acto de celebración de su Patrona lo cerró el Himno de la Guardia Civil: “Instituto Gloria a ti/por tu honor quiero vivir./Viva España, Viva el Rey,/viva el Orden y la Ley,/viva honrada la Guardia Civil/…” y con el Himno Nacional de España, con vivas a España y vivas al Rey, con un posterior desfile por la Rambla de Méndez Núñez de Alicante.

Este artículo ha sido publicado con anterioridad en mi columna de opinión del periódico Alicante Press.

viñetas de actualidad

La prensa escrita cuenta la realidad con palabras y con fotografías. Pero hay otra forma de contarla a través de las viñetas por las que dibujantes gráficos (ilustradores) dibujan su manera de ver la actualidad, lo que pasa en un hecho ó momento concreto.

Todos los grandes periódicos tiene el suyo. Al menos uno. Son humoristas y, también, son periodistas. Están al filo de la noticia, ven detalles que los demás no vemos ó no les damos importancia, perciben gestos que pasan desapercibidos para la mayoría, desdramatizan la tragedia, exclaman los acontecimientos sociales que nos definen, reivindican nuestros valores, destacan lo que se acentúa en cada día. Y con todo esto, a veces al mismo tiempo ó por partes, nos dibujan su interpretación de la realidad.

Desde los últimos años del franquismo, burlando muchas veces a la censura de prensa, hasta nuestros días, España ha tenido y tiene grandes dibujantes gráficos e ilustradores: Mingote, Summers, Chumy Chúmez, Forges, Peridis, Miki Duarte, Ferran, El Roto, Enrique, Ferreres, Alfredo González (Premio Nacional de Ilustración 2017), …

Unos representan lo que ven ó lo que sienten desde un punto de vista gracioso, otros más ácido, alguno dibujando con un toque de misterio ó haciendo que se reflexione sobre el contenido de su ilustración; pero todos dibujan la realidad con tinta, la misma que la que escribe las columnas del periódico, pero lo cuentan de otra manera.

Cualquier actividad puede verse reflejado en una de estas viñetas. No sólo la política sino también la cultura, la sociedad ó el deporte, …

En los últimos tiempos Cataluña ha sido protagonista de esos ilustradores, mucho antes incluso del desafío independentista actual. Con creces, es la Comunidad Autónoma que más veces ha protagonizado alguna de estas viñetas. Porque Cataluña es mucha Cataluña y pesa mucho en la historia de España.

regata In-Port Race Alicante 2017

Un año más (cada tres) inicia la Volvo Ocean Race, otra vez desde el puerto de Alicante. El mayor espectáculo en el mundo náutico con la vuelta al mundo a vela.

El sábado 14 de octubre tuvo lugar la regata In-Port Race en la bahía de Alicante. Siete equipos midiendo su destreza, la interpretación del viento y la estrategia para ganar ventaja a sus rivales. El campeón, el Mapfre, el equipo español. Patroneado por Xabi Fernández con Pablo Arrate al timón. Con un barlovento-sotavento y unos 6-8 nudos de componente este. El equipo español tomó la salida buscando una mayor presión del viento por el lado derecho del campo de regatas. Aunque sacrificaron unos metros en los inicios, acertaron, liderando la flota desde la primera ceñida.

Las etapas se inician el próximo 22 de octubre, zarparán desde Alicante rumbo a La Haya recalando antes por los puertos de Lisboa, Ciudad del Cabo, Melbourne, Hong Kong, Guangzhou, Auckland, Itajai, Newport, Cardiff y Gotenburgo. Una regata de alto rendimiento, la competición más larga y más dura del deporte profesional y el acontecimiento más importante del mundo de la vela, sólo comparable con la Copa América.

Esta regata exige la máxima concentración. Todos los equipos compiten con el mismo casco del velero. Suele ganar el equipo más constante, el que es más inteligente que sus rivales y el que no comete errores. 45.000 millas náuticas es el reto.

Para más información de la Volvo Ocean Race visita su web: http://www.volvooceanrace.com/es/home.html

puente Zubizuri ó de Calatrava, en Bilbao

Zubizuri ó el puente de Calatrava en Bilbao une las dos orillas de la ría del Nervión: el Campo de Volantín (Castaños) en el margen derecho con Urbitarte (el ensanche) en su margen izquierdo.

No puede negar que su diseño es marca Santiago Calatrava por su arco, por su color blanco, por su vanguardismo. Se ha convertido en otro icono de la ciudad. Del estilo universal de Calatrava para estas estructuras con parecidos con otros puentes como el de Valencia ó el de Sevilla y otros muchos distribuidos por el mundo. Con personalidad propia.

Este puente es peatonal, donde está prohibido el paso de vehículos a motor. En su inicio el suelo de cristal traslúcido se hacía resbaladizo con la lluvia, situación atmosférica muy común en Bilbao. Era necesario un cambio porque los resbalones eran la anécdota común de un día lluvioso si cruzabas la ría por este puente. La solución la encontraron forrando el suelo con moqueta antideslizante atornillada en los laterales. No deja de ser curioso pero el suelo no resbala cuando se moja.

Las obras comenzaron en 1990 y se inauguró el 30 de mayo de 1997. Tiene 75 m de longitud y 15 m de altura, con un ancho que oscila entre 6,5 y 7,5 m y sus materiales originales son de metal y cristal. El diseño es un arco inclinado en un ángulo de 80º con respecto a la horizontal, con forma de parábola distorsionada, que une las dos orillas con acceso por rampas y escaleras. La estructura peatonal se sostiene por 39 cables de hierro.

Para unos la estructura asemeja a un barco con una gran vela, para otros asemeja la columna vertebral de un pez. Para gustos no hay nada escrito pero la verdad es que es un bello puente que se adapta muy bien al protagonismo con que fue construido: el uso peatonal para cruzar a cada lado de las orillas de la ría por este paso.