domingo, 26 de enero de 2020

Festival de sabores en La Marmita Alicantina




Visitamos el barrio de San Antón, ese que nació extramuros de las murallas a la falda del castillo Santa Bárbara. Un barrio lleno de vicisitudes que ha mejorado mucho desde que hace tiempo la marginación de unos pocos y la delincuencia de otros tomó sus calles como propias. El desarrollo urbanístico les dio otra oportunidad, que aprovecharon después de la apertura de la avenida del rey Jaime II y la construcción de edificios de nueva planta en todo su contorno, respetando las viejas construcciones de sus principales calles y esa sensación de pueblo dentro de la ciudad de Alicante. De calles largas y estrechas, algunas plazas escalonadas y fachadas de otro siglo, el barrio mantiene su personalidad en pleno siglo XXI.


El barrio celebró recientemente el Porrate de San Antón. El pasado viernes 17 de enero, día de San Antonio Abad, protector de los animales, se paseó el santo por las calles del barrio con asistencia de Luís Barcala, Alcalde la ciudad, hasta llegar a la plaza de la Pipa desde donde se lanzó un castillo de fuegos artificiales por la Pirotecnia Hermanos Sirvent. En los días de esta celebración hay otras actividades como concurso de paellas, competiciones deportivas de baloncesto ó petanca, conciertos,... Y en domingo el santo va en andas a hombros de algunos vecinos por las calles del barrio a la plaza de Toros, luego hay una exhibición ecuestre y después el párroco de la Misericordia hace la bendición de animales.




En todo “pueblo” tiene que haber un buen restaurante. Y lo encontramos en “La Marmita Alicantina", coincidiendo con vecinos que han estado hoy en la plaza de Toros en la exhibición ecuestre.

Este restaurante es la planta baja de una de las casas de la calle Díaz Moreu, en su número 49. Bajo arcos de medio punto y en las mesas los manteles blanco y azul, colores de la bandera de Alicante, Fernando Sepulcre recibe a sus comensales con su peculiar chaqueta y su sonrisa característica bajo una espesa barba de guerrero medieval ahora que están otra vez de moda las hazañas del Cid Campeador gracias al buen hacer del escritor Arturo Pérez Reverte con su novela “Sidi” que les recomiendo. Fernando de guerrear sabe un rato. Desde su cargo de Concejal del Ayuntamiento y de Diputado en la Diputación Provincial de Alicante a este restaurante de cocina alicantina desde donde reivindica el uso de productos autóctonos y el rescate de recetas casi olvidadas por muchos. Es una verdadera sorpresa para el paladar, digna de reconocimiento y aplauso.


Un festival de sabores de la provincia son las viandas que hoy disfrutamos en esta casa de la buena cocina. “Pericana de San Antón, ensalada de capellanes y mollitas de la típica coca alicantina, gulas con espaguetti negro y gambas, alcachofas con queso y una pizca de miel, gran bao de secreto y pollo, así como olleta de blat (trigo)” a petición propia ya que no la sirven los domingos. Todo acompañado con vino tinto de Monovar y Moscatel de la tierra. Con estos estupendos manjares no puede faltar el postre y elegimos uno en la carta que nos llama la atención desde el primer momento: “torrija de vino con helado de fondillón”, una receta propia con la que están experimentando con sus comensales y nosotros nos dejamos impresionar.


Estos muros nos volverán a acoger en otra ocasión porque volveremos a dejarnos aconsejar por Fernando y la buena cocina de este restaurante de autor.

sábado, 25 de enero de 2020

la cara amable de la nieve



La borrasca Gloria ha cumplido todos los pronósticos. Estaba previsto que trajera lluvia, nieve, viento, mar revuelta y grandes olas en el Mediterráneo español de la Comunidad Valenciana, norte de Murcia y sur de Cataluña, y así ha sido.

Con el nombre tan bonito que se le ha puesto a esta borrasca nadie podía esperar que produjera tantos daños personales y materiales. Ha provocado multitud de cortes de carreteras, incluso de algunas autovías, dejando incomunicados a muchos pueblos del interior de la España rural.

foto del diario Información de Alicante

Se ha llevado por delante varias vidas humanas y ha provocado un gran temporal marino. Se han contabilizado olas de más de 8 metros y algunas han llegado a la costa produciendo grandes destrozos. Todo ha ocasionado tantos daños que muchas poblaciones han solicitado la declaración de zona catastrófica porque el mar ha arrasado playas y paseos marítimos, incluso ha inundado el Delta del Ebro hasta casi hacerlo desaparecer. La lluvia y el viento han elevado el nivel del mar, tanto que este superaba los muelles del puerto deportivo de Denia, y ha estado a punto de conseguirlo en otros puertos del litoral mediterráneo. Incluso ha nevado a cotas muy bajas que, con el deshielo y la crecida de los ríos, los cauces de estos iban demasiado cargados de agua en busca del mar.







Estos fenómenos meteorológicos, que antes se producían después de varias décadas sin haber otro, ahora hay más de uno cada año. Para que haya gente que siga negando el cambio climático...

Pero no todo son desgracias. Para los que no estamos acostumbrados, incluso para los que lo están, que nieve es un acontecimiento meteorológico y social extraordinario. Que el paisaje se vista de blanco genera sensaciones agradables en casi todo el mundo. Pisar la nieve, escuchar que se quiebra bajo tus pies, cogerla y jugar con ella, es una buena distracción entre jóvenes y adultos no habitual por estas tierras. Y por serlo, cada vez que hay oportunidad de disfrutarlo, hay que aprovecharlo y ver la cara amable de la nieve. Que también la tiene, como ven en la foto de portada de este escrito. Pues eso.

miércoles, 1 de enero de 2020

primer amanecer del año !!!


El primer amanecer del año. Precioso y tranquilo, con el mar en calma, con pequeñas olas que - casi sin querer - acarician la orilla con su espuma. Un rumor sereno y tranquilo para ser el primero.

Todo lo que es primero tiene algo de trascendental. El primer amanecer, el primer hijo, el primer paso, la primera sonrisa, el primero de la clase, el primer beso, el primer trabajo, la primera recompensa, la primera meta conseguida, aquel libro fue el primero de su narrativa, este gobierno de coalición será el primero de la actual democracia en España, ...

Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española a "primero" se dice "de una persona o de una cosa. Que precede a los demás de su especie en orden, tiempo, lugar, situación, clase o jerarquía".

Esta primera hora es mágica. El amanecer empieza a resurgir de la nada con una explosión de colores cálidos desde el sosiego y la humildad de la primera hora de la mañana.  Como dijo Cervantes " Tal vez en la llaneza y en la humildad suelen esconderse los regocijos más aventajados". 

Tan cerca del mar, todo tan tranquilo, mi sensación es de sosiego y de libertad como esa que Don Quijote expresa al decir a Sancho que "es uno de los más preciosos dones que a los hombres dieron los cielos; con ella no pueden igualarse los tesoros que encierran la tierra y el mar: por la libertad,  así como por la honra, se puede y debe aventurar la vida". 

Bienvenidos al nuevo año que seguro estará lleno de sorpresas y nuevas experiencias con el recorrer de nuestro bagaje cotidiano. 

Casa rural el Molí, en Penáguila

  En Penáguila, un pueblecito de la montaña alicantina, de unos 325 habitantes censados (en verano son muchos más), fue construida durante l...

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