Después de unas inundaciones causadas por su laguna salada
que lo anegó todo, el pueblo de Salinas se trasladó más cerca de la sierra un
kilómetro hacia el interior al noroeste del asentamiento original. Ocurrió en
1751. Esta laguna, que era uno de los focos industriales de la población,
obligó a sus vecinos a empezar de cero.
Con la ayuda del Conde de Puñonrostro se edificó una nueva
población de forma ordenada siguiendo el trazado en damero, es decir,
organizando sus calles en ángulo recto creando manzanas rectangulares. Todo
dando protagonismo a una plaza central, la actual plaza de España, donde se
encuentra la sede del Ayuntamiento y la iglesia parroquial de San Antonio Abad.
Esta aprovechó las piedras de la iglesia cerca de la laguna para consolidar sus
cimientos en la nueva ubicación, construyéndose de la misma manera y conservando
las capillas laterales. Acudimos a ella durante
la visita organizada a esta población por la Asociación Alicantina de
Periodistas y Escritores de Turismo (AAPET) y el ayuntamiento de esta
localidad.
Antes visitamos las antiguas escuelas, hoy convertida su
parte central en museo etnográfico y casa de la cultura en la que se pueden ver
artes y oficios de antaño, restos arqueológicos de las sierras de alrededor,
pupitres y mapas de las escuelas, cuadros y busto del pintor local Juan Gabriel
Barceló (uno de ellos encabeza este artículo) de fama internacional, la explotación de la sal de la laguna (hoy seca
por un drenaje con una conducción subterránea dirigida hacia el río Vinalopó de
finales del siglo XVIII para evitar la peste por sus aguas estancadas).
Población de pleno empleo, con cuatro polígonos industriales
en los que hay empresas que apuestan por la innovación, además de tener tierras
cultivadas en las que destacan los viñedos, hoy hay más dados de alta en la
seguridad social en Salinas que censados en ella porque también da empleo a
vecinos de las poblaciones de alrededor.
Es un pueblo próspero en el que destaca su ruta del vino y
con ella la Bodega Boutique de Rafa Cañizares Viticultor donde predomina la
tradición de Rafa y la innovación de su hija Sofía embotellando caldos de gran
calidad que se exportan a 35 países, EEUU entre ellos.
En esta bodega, situada en una casa agrícola restaurada ubicada
en la zona protegida del cercano e importante yacimiento arqueológico íbero El
Puntal, Cristina Rodríguez Vicente, directora de Enoturismo del Grupo Volver, junto con los hermanos Adrián y
Sofía Cañizares, nos dieron la bienvenida con la degustación del cava Sofía
Cañizares. Después de visitar la bodega disfrutamos de un maridaje con el vino
blanco Sofia Cañizares de uva macabeo, chadornnay y moscatel, luego el Rafa
Cañizares sauviynon blanc, después los tintos Rafa Cañizares syrah y el Triga
monastrell, cabernet sauvignon, tomando al mismo tiempo productos de la tierra
y un sabroso arroz con conejo hecho con sarmientos.
Salinas también apuesta por el turismo de interior. Combina perfectamente la gastronomía local – gazpacho salinero, gachamiga, arroz con conejo y caracoles, almendrados, rolos de anís - con actividades al aire libre en el parque de la Rana y sus enormes árboles centenarios, La Cabaña y parque de la balsa donde el agua recorre por cascadas, riachuelos y una enorme balsa que antaño regaba la huerta. Además, en el Camper Park Vista Montaña se ha habilitado un amplio espacio para el camping de autocaravanas.
Salinas está rodeada de cuatro sierras: de Salinas al
noroeste, Cabrera al noreste, de Cámara o de Umbría al Sureste y la Sierra de
Sima al Suroeste, por lo que la hacen propia para tener actividades rodeados de
naturaleza como el montañismo, escalada, cicloturismo y senderismo. Hay
multitud de rutas de pequeño recorrido por los alrededores, que conectan con
las poblaciones de los alrededores como Monóvar o Elda, y algunas muy exigentes
cuyo premio es disfrutar de las vistas desde la cima.
Ya ve, Salinas se hace notar, sólo tiene que visitarla y
disfrutar de sus encantos.
Enlaces de Interés, lugares citados en este artículo:
Ayuntamiento de Salinas
Bodega Rafa Cañizares
Rutas de Senderismo
Camper Park Vista Montaña
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